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                                Menu Enfant:11€50 (Moins de 12 Ans)

                                        Soda 19cl,

Steak Frites ou Filet de Poisson Riz, Coupe deux Boules ou Crêpe

 

                                Menu 21 € (vin et café compris) 23€ avec le Kir

                           Formule à 17€ avec (Entrée, Plat ou Plat, Dessert)

La Crêpe au Chèvre Chaud    La Soupe de Poissons      L'Anchoïade

                                                                                  et ses  Bulots

L'Escalope de Saumon          La Daube de Bœuf          L'Emincé de Volaille

     Sur Tatin d'Aubergine              à la Provençale                Sauce Moutarde

Garniture                                Garniture                      Garniture

La Tarte aux Pommes               La Salade de Fruits        La Coupe Métis

 

Garniture : Julienne de légumes, Pommes Vapeur

 

                                        Menu : 30,00 € (Vin et Café Compris)

   Menu : 32€ avec Kir, Vin et Café Compris, Menu : 35 € avec le Fromage 

 Salade de Poulpe             Médaillon d'Aubergine         Salade Roquefort

Au vinaigre Balsamique       à la chèvre chaude            Lardons, Crouton

 Rumsteck en Croute           Espadon Grillé                   Magret de Canard

  Sauce Forestière                  au Beurre Blanc                au Poivre Vert

   Garniture                            Garniture                         Garniture               

Omelette Norvégienne       Gâteau au Chocolat        Vacherin Glacé au coulis

                *                                                *                                                   *

Soupe de Poissons              Moule à la Marinière        Saumon Fumé

  Croûton, Râpé, Rouille                                                    et son toast

Le Filet  de Dorade sur Tatin       Loup grillé                L’Aïoli       D’Aubergine                             l’Huile d'olive                    

Garniture                                      Garniture                           

Profiteroles au Chocolat                Le Fraisier             Coupe Stella Maris

 

Garniture : Julienne de Légumes, Pommes Vapeur, Tomate Provençale

Fromage : pavé de chèvre  ou Camembert sur lit de salade

 

 

Les Menus Groupes

 

Ci-dessous nos Propositions de Menu pour les Groupes

(Minimum 20 personnes)

Vin rouge , rosé (Côte de Provence en AOC)et un café compris

Patrick et Isabelle KIENTZLER Restaurant Stella Maris 3609 Route de l' Almanarre 83400 Hyères TEL 04 94 57 63 50 E.MAIL : stella.maris83@wanadoo.fr *Nos propositions de Menus groupes sont « types » Elles peuvent subir toute sorte de modifications aprés discussions

*Seul impératif:

les choix du menu doivent être établi minimum 24h avant votre arrivée

*Sur Rendez-vous , nous pouvons vous établir des Menus personnalisés, des Buffets ou des Apéritifs Dinatoires.

*Nous disposons d' une salle privée de maximum 12 personnes

 

les Suppléments:

L'Apéritif est servi avec Tapenade Maison et Crôutons:

A Table : un Verre Par Personne ,au choix Kir ou Pastis .3€00

Américano, Wisky, Gin, Vodka : 4€50

Le Fromage sur Lit de Salade:

Pavé de Chévre 3,00€, Assiette aux Trois Fromages 4,00€

Prix du Bouchon : Vin 5€ , Champagne 7,5€, Magnum 12€

Champagne Brut : La Bouteille 45€

Soirée au delà de Minuit :maximum 2heures du matin 25€ par personne

 

 

 

Menu Enfant:11€50 (Moins de 12 Ans)

Soda 19cl , Steak Frites ou Filet de Poisson Riz, Coupe deux Boules ou Crêpe

 

Menu 21 € (vin et café compris) 24€ avec L'apéritif

Formule à 17€ avec (Entrée, Plat ou Plat, Dessert)

La Crêpe au Chêvre Chaud La Soupe de Poissons L'Anchoiade et ses Bulots

L'Escalope de Saumon La Daube de Boeuf L'Emincé de Volaille

sur Tatin d'Aubergine à la Provencale Sauce Moutarde

Garniture Garniture Garniture

La Tarte aux Pommes La Salade de Fruits La Coupe Metis

 

Garniture : Julienne de légumes , Pommes Vapeur

 

Menu : 27,00 € ( Vin et Café Compris)

Menu :30€ avec (Apéritif ,Vin et Café Compris)

La Salade de Poulpe Le Médaillon d'Aubergine la Salade Roquefort

au vinaigre Balsamique au chêvre chaud Lardons , Crôuton

Le Rumsteack en Croute L' Espadon Grillé Le Magret de Canard

Sauce Forestiere au Beurre Blanc au Poivre Vert

Garniture Garniture Garniture

L'Omelette Norvegienne Le Gateau au Chocolat Le Vacherin Glacé au coulis

* * *

La Soupe de Poissons Moules à la Mariniere Le Saumon Fumé

Croûton ,Rapé ,Rouille et ses toast

Le Filet de Dorade sur Tatin L oup grillé à L'Aîoli( morue, moules

d' Aubergine l' Huile d'olive légumes variés,sauce

Garniture Garniture Garniture

ProfiTeroles au Chocolat Le Fraisier Coupe Stella Maris

 

Garniture : Julienne de Légumes, Pommes Vapeur, Tomate Provençale

 

 

 

Formule Plat unique (vin et café compris)

 

Mise en Bouche , Vacherin Glacé au Coulis de Fruits

Moules Marinieres Pommes Frites 19€ , Aïoli Provencal 24€, Paella Valencienne 25€ Couscous de la Mer 25€ , Bouillabaisse du Pécheur 50€

,

 

 

 

Menu 45€ (avec Entrée, Poisson, Viande, Dessert) Portion gastronomique

Menu 35€ (avec Entrée , Poisson ou Viande , Dessert)

 

Vin Rouge et Rosé, Café Compris

 

La Mise en Bouche

Au choix

La Salade Gourmande ( Foie Gras , Magret fumé, Saumon Fumé)

L'Aumoniere de Saumon Fumé au Tartare de Saumon,

La Salade de Fruits de Mer au Vinaigre Balsamique et Soja

 

 

Au choix Le Fricassée de Mèrou et Saint Jacques au Poivre Vert

Le Ragout de Lotte aux Baies roses

Le Loup Grillé au Fenouil

 

 

Au choix Le Pigeonneau Braisé aux Oignons et Petits Lardons

Le Magret de Canard aux Mangues

Le Rôtie de Veau aux Morilles

 

Garniture : Julienne de Légumes, Pommes Vapeur, Tomate Provençale

 

 

Au choix L'Omelette Norvegienne

Le Fondant au Chocolat Maison

Le Vacherin Glacé

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Menu 50 €

 

Aperitifs au choix avec Tapenade et crôutons , Vin rouge et rosé, Café Compris

 

La Mise en Bouche

Au choix

Le Feuilleté de Saint Jacques tiéde aux asperges craquantes

La Terrine de Mérou au Salpicon de Langouste

Le ½ Homard Grillé sur Coeur de Laitue au Soja

Le Filet de Rouget Craquant au Caviar d'Aubergines

L'Aumoniere de Gambas et Langoustines au Jus de Truffe

L' Escalope de Foie Gras Frais aux Pommes Caramélisées

 

 

Au choix L'Epaule de Veau aux Morilles

Le Filet de Boeuf en crôute

Le Magret de Canard à l'aigre doux et aux Mangues

Le Baron d'Agneau ( présentation en salle )

Le Troncon de Turbot Sauce Hollandaise

La Brochette de Lotte et Saint Jacques Poélés

L'Escalope de Mérou aux Morilles et Citron vert

 

Garniture : Julienne de Légumes, Pommes Vapeur, Tomate Provençale

 

 

Au choix L'Omelette Norvegienne

Le Fraisier

Le Fondant au Chocolat Maison

Le Vacherin Glacé

Les Profiteroles au Chocolat

 

 

 

 

 

 

 

MENU GROUPE PARTIE 2

                   Formule Plat unique (vin et café compris)

 

                  Mise en Bouche, Vacherin Glacé au Coulis de Fruits 

 

Moules Marinières Pommes Frites  20€,      Aïoli Provençal 25€, 

 Paella Valencienne 25€   Couscous de la Mer 25€, Choucroute de la Mer 26€ 

                    Bouillabaisse du Pécheur 50€

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